Ghiacciolo al Tamarindo: si riscoprono i sapori vintage

Vi ricordate il ghiacciolo al tamarindo che faceva il Nonno Conti? Visto che era un gusto molto apprezzato, vediamo cosa ne pensano i giovani d'oggi!

Il Tamarindo è la polpa dei frutti leguminosi di una pianta esotica originaria dell’Africa. La polpa di questi baccelli è in origine verde ma con la maturazione ed essicazione diventa marrone (da qui il colore).

Questi frutti sono molto dolci ma la sua dolcezza è sovrastata dalla presenza di acido tartarico naturale che gli conferisce appunto un gusto acido.

Nei paesi asiatici viene impiegato in diversi usi culinari ma in Italia era in passato usato solo come bevanda.

Provatelo e fateci saper cosa ne pensate !

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